Srebrna barmanka z Wisły

W dniu 3 marca 2018 roku w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie odbył się XIX Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych.

Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle reprezentowały uczennice: Natalia Szalbot z klasy 2 G w kategorii barman, którą do konkursu przygotowała pani Dorota Mendrek oraz Katarzyna Procner z klasy 1 G w kategorii kucharz, którą przygotowała pani Iwona Gomola.

Konkurs miał zasięg ogólnokrajowy, uczestniczyły w nim nie tylko szkoły z Małopolski, czy Śląska, ale też między innymi szkoła gastronomiczna z Łodzi, Kutna, miejscowości Iwonicz-Zdrój, czy Jarosławia, w sumie ponad 70 uczniów. Tematem tegorocznej edycji był KRÓLEWSKI STÓŁ. W specjalnej zagranicznej kategorii konkurowały ze sobą szkoły ze Słowacji, Gruzji, a nawet Chin!

Dla uczniów przewidziano pokaz carvingu, barmański oraz spotkanie z mistrzem, który dzielił się spostrzeżeniami na temat przygotowania się do konkursów kulinarnych.

Kasia sporządziła 2 porcje dania głównego – polędwicy wolno gotowanej z kostką z kaszy gryczanej, brukselką, chipsem z kaszy, ziołowym majonezem i kawiorem balsamicznym oraz 10 porcji zakąski – tatara ze schabu wolno dojrzewającego, brukselki marynowanej w sosie teriyaki z karmelizowaną porzeczką.

Natalia wykonała drink o nazwie „Rozkoszna dama” z przepiękną subtelną dekoracją, miała bardzo wysokie noty w ocenie technicznej oraz degustacyjnej i uplasowała się na 2 miejscu wśród wszystkich barmanów!