Patelniok z Wisły wyróżniony na XXIII Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych w Krakowie

Początkiem marca w Zespole Szkół Gastronomicznych w Krakowie odbył się  Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych pod tytułem „Przypomnieć zapomniane”. Uczniowie naszej szkoły (przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych) brali udział w konkursie w kategorii barman i kelner, do czego przygotowywali ich nauczyciele przedmiotów zawodowych: pani Dorota Mendrek i pan Dawid Kołaczyk.

Nasz barman Dawid Sikora (klasa III) pieczołowicie obmyślał receptury na soft drink. Po wielu próbach w domu i  w szkole opracował ostateczną wersję.  „Goździkowa chmurka” to napój bezalkoholowy przygotowany z : syropu Monin Róża, soków z granatu i grejpfruta,  naparu herbaty, Kinley rose. Dekorację stanowiła wata cukrowa i płatki goździków.

Dla kelnerek Patrycji Chrapek i Katarzyny Habarty  (klasa II) inspiracją był okres dwudziestolecia międzywojennego. Aranżację stołu nazwały „Ocalić zapomniane”. Zaproponowały popularne potrawy tamtego czasu. Uczennice zaangażowały się w poszukiwania odpowiednej zastawy i bielizny stołowej. Wyzwaniem było skompletowanie odpowiedniego stroju.  Przygotowania  polegały na doskonaleniu podawania potraw i napojów różnymi metodami, z których najbardziej wymagający był serwis synchroniczny. Uczennice perfekcyjnie opanowały wiedzę na temat potraw (skład, sposób przygotowania, pochodzenie) oraz zaproponowanych win (rocznik,  szczepy winorośli, serwis). 

Starania naszych uczennic i ucznia doceniło jury, przyznając wyróżnienia w obydwóch kategoriach. Miłym akcentem były prośby o zrobienie fotografii kelnerek i opiekunki w strojach z epoki.

Jesteśmy dumni, gratulujemy i życzymy sukcesów w kolejnych konkursach!